Una menor de 12 años ha fallecido y siete niños han desarrollado síntomas graves en Saint-Quentin, región norte de Francia, en relación a un presunto contagio de Escherichia coli. La localidad, ubicada a 80 km de París, registra una investigación sanitaria sobre dos carnicerías: La Direction y Family, donde todas las víctimas habrían adquirido productos cárnicos.
Origen y evolución del brote
Los primeros indicios de la alerta surgieron el 12 de junio, desencadenando acciones inmediatas por parte de organismos de salud. Cinco afectados presentan síndrome urémico hemolítico (SUH), condición que puede derivar en fallo renal. Las autoridades clausuraron temporalmente los establecimientos mientras se procesan las pruebas de laboratorio, cuyos resultados se prevén conocer a inicios de la semana próxima.
Características del síndrome urémico hemolítico
“El SUH es una enfermedad poco común, pero muy peligrosa, que en muchos casos está relacionada con infecciones por la bacteria Escherichia coli (E. coli)”. Los síntomas principales incluyen diarrea con sangre, vómito, fiebre y extrema fatiga. La afectación renal representa el riesgo más grave debido a la formación de coágulos en vasos sanguíneos pequeños.
Contexto epidemiológico internacional
Francia registra entre 100 y 165 casos anuales de SUH en menores, según estadísticas oficiales. Este brote coincide con otros incidentes recientes en Estados Unidos, donde el Departamento de Agricultura retiró del mercado carne molida con sospechas de contaminación. En noviembre pasado, zanahorias de California infectadas provocaron 40 enfermedades en 18 estados, incluyendo una defunción.
Recomendaciones y perspectivas
Las autoridades sanitarias francesas no han determinado aún el foco infeccioso específico, enfocándose en rastrear el origen del material cárneo. Mientras se desarrollan los estudios, expertos insisten en medidas básicas de seguridad alimentaria: higiene adecuada durante la manipulación y cocción completa de alimentos, especialmente carnes.
