Ingredientes necesarios para la receta
Para preparar corazón de pollo empanado, se requieren los siguientes ingredientes: 500 gramos de corazón de pollo, 4 cucharadas de crema de leche, 1 huevo, 1 cucharada de pimentón picante, 1 cucharada de ajo en polvo, sal, harina de trigo para empanar y aceite para freír.
Además, para la salsa especial, se necesitan 3 cucharadas de mayonesa, 4 cucharadas de crema de leche, 6 lonchas de salami picado y 1 diente de ajo.
Proceso de preparación
El primer paso consiste en limpiar los corazones quitando toda la grasa. Luego se remojan en 3 cucharadas de vinagre, se cortan por la mitad y se extienden sobre una superficie plana.
Después, se cubren con plástico de cocina o film y se golpean con un martillo para abrirlas. Se colocan en un recipiente, se sazonan con pimentón, ajo en polvo y sal, y se mezclan con huevo y crema de leche.
Empanado y terminado
El siguiente paso es pasar cada pieza por harina de trigo y freírlas hasta que estén doradas. Finalmente, se sirven acompañadas de la salsa preparada.
Para la salsa, simplemente se licúan todos los ingredientes mencionados hasta obtener una mezcla homogénea.
