El evento cultural Catas Urbanas 2025 inició actividades en la Plaza Tres Centurias con una combinación de arte, vinos locales y cocina tradicional. “Como parte de esta celebración cultural, cocineras tradicionales del estado, ofrecieron un menú que asombró a quienes lo probaron”, informaron organizadores.
Calendario de actividades por barrios
El programa se extenderá durante varios fines de semana en diferentes Barrios Mágicos. El 14 y 15 de junio en el Barrio de San Marcos, se servirán empanadas de pollo, puntas de filete al vino tinto, costillas con salsa asada y uvas, esmeriles tradicionales, agua de mezquite, agua de bugambilia, pan de requesón, ate de guayaba y nieve de garrafa.
Oferta gastronómica diversificada
El siguiente destino será el Barrio del Encino los días 21 y 22 de junio, donde prepararán Tacos homenaje Liboria y agua de guayaba con jamaica; tacos de cabeza de toro y agua de bugambilia, pan de requesún y pan de ajo, adobo de mezquite, pipián verde, cerdo molcajeteado, cheese cake y pastel de tres leches. Para el Barrio de Guadalupe, los días 28 y 29 de junio, ofrecerán esmeriles, enchiladas de carne o queso a la leña, tapas hidrocálidas, tacos de conejo a las hierbas, cabrito adobado, tarta de uvas, tepache de guayaba y mezquite, pan de requesón y tacos de tasajo.
Cierre con Mega Cata
El evento culminará con la Mega Cata los días 5 y 6 de julio, donde se servirán tacos de conejo, lechón, birria, agua de bugambilia, pan de requesón y pan de ajo con lomo al vino y hierbas. “Las cocineras participantes forman parte del Programa Gastronómico Aguascalientes Sí Saaabe”, indicaron fuentes oficiales.
